Вверх

Статьи

Обжарка кофе. Этапы и степени обжарки кофейного зерна
Обжарка кофе. Этапы и степени обжарки кофейного зерна

Обжарка кофе. Этапы и степени обжарки кофейного зерна

Не знаете какую обжарку кофе подойдет вам по вкусу? Из нашей статьи вы узнаете все об обжарке кофейного зерна: степень обжарки, технология и многое другое.

Виды кофейных напитков
Виды кофейных напитков

Виды кофейных напитков

Эспрессо – это самый основной вид кофе, с итальянского переводится как "быстрый", по другой версии "сваренный под прессом". По фирменной кислинке, горчинке и сбалансированности вкуса ему нет равных. Всего 30 -35 мл кофе находится в стандартной порции эспрессо. Сверху этот напиток обязательно должен иметь покрытие из золотисто-ореховой пенки-крема: плотной, ровной, однородной, толщиной минимум 2 миллиметра. Эспрессо готовится и сразу выдается клиенту, чтобы он мог выпить содержимое чашки в течение первых 1,5 - 2 минут.

Виды кофе
Виды кофе

Виды кофе

В природе существует около 30 (др. оценкам — 70) видов кофейных деревьев — от карликовых кустарников до 11-метровых великанов.